Это легкий соевый соус умами из Китая, который подвергается естественной ферментации и имеет сильный и чистый натуральный вкус консервированных бобов. Использование соевых или черных бобов и муки в качестве основного сырья, искусственно соединенного с семенами коджи, путем естественного воздействия, ферментации.
| Цвет | Яркий, светло-красно-коричневый цвет с золотистым |
| Вкус | Соленый и свежий приятный вкус, немного сладкий, сильный вкус соуса. |
| Цель | Для усиления вкуса обычно подают для приготовления блюд и приготовления кулинарных или холодных блюд. |
| Ингредиент | Вода, экстракт соевых бобов без ГМО, соль, сахар, пшеничная мука. |
| Предложение по обслуживанию | Идеально подходит для жарки, блюд из риса, а также в качестве маринада для мясных, рыбных и овощных блюд. |
| Информация о питании | Энергия 126кДж/30ккал, Белок: 4,5 г, Углеводы 2,9 г, Натрий 6340мг |
| Срок годности | 2 года |
| Хранилище | Плотно закройте крышку и храните в холодильнике после использования. |
| Срок поставки | 15-20 дней |
| Сертификат | HACCP, BRC, IFS, ХАЛЯЛ, КОШЕРНЫЙ, ISO |
Соевый соус умами для суши, приготовленный на пару, также известный как «Унаги но Таре» или «Соус из угря», представляет собой особый тип соевого соуса, который используется в основном для придания вкуса и глазировки таких блюд, как суши с угрем (унаги) и другие блюда, приготовленные на гриле или блюда, приготовленные на пару. Вот некоторые из его особенностей:
1. Вкус умами: этот соус специально создан для усиления вкуса умами (пикантного) блюд. Он имеет глубокий, богатый и сложный вкусовой профиль, который добавляет глубины общему вкусу блюда.
2. Сладость: соевый соус умами для суши, приготовленный на пару, известен своим сладким оттенком. Обычно он содержит сахар или подсластитель, например мирин (сладкое рисовое вино), который уравновешивает соленость соевого соуса.
3. Вязкая текстура: он имеет более густую сиропообразную консистенцию по сравнению с обычным соевым соусом. Такая толщина помогает ему прилипать к поверхности блюд, приготовленных на гриле или на пару, создавая глянцевую поверхность.
4. Темный цвет. Соус часто имеет цвет от темно-коричневого до карамельного из-за содержания сахара и карамелизации во время приготовления.
5. Примечания по карамелизации: соевый соус умами для суши, приготовленный на пару, может иметь тонкий карамелизированный или дымный вкус, который дополняет ингредиенты, приготовленные на гриле или на пару, такие как угорь.
6. Глазирование и окунание: в основном используется в качестве глазури для суши с угрем на гриле (унаги) или пресноводным угрем (анаго). Кроме того, его можно подавать в качестве соуса для других блюд, таких как темпура или мясо на гриле.
7. Традиционно для блюд из угря. Чаще всего его ассоциируют с блюдами из угря в японской кухне, где он усиливает вкус и придает угре сладкую и пикантную глазурь.
8. Универсальный ингредиент: хотя он традиционно используется для приготовления угря, некоторые повара и домашние повара также используют его в качестве усилителя вкуса других блюд, приготовленных на гриле или на пару, чтобы придать уникальную сладость умами.
9. Сбалансированный вкус: он обеспечивает баланс между сладким и пикантным вкусом, что делает его популярным выбором для блюд, которые выигрывают от этого гармоничного сочетания.
Соевый соус умами для суши, приготовленный на пару, обычно не используется в качестве соевого соуса общего назначения. Его уникальный вкус и вязкость делают его идеальным для конкретных применений, особенно в японской кухне, где он улучшает вкус блюд, приготовленных на гриле и на пару.
Суши и сашими:
Приложение: налейте небольшое количество соевого соуса для суши умами в небольшое блюдо. Слегка окуните суши или сашими в соус так, чтобы сторона рыбы (а не сторона риса) касалась соуса.
Кончик: Не замачивайте суши в соусе, так как это может перебить нежный вкус и сделать рис сырым.
Нигири:
Приложение: для нигири (суши, приготовленных вручную), окуните рыбу стороной в соевый соус для суши умами. Это не позволит рису впитать слишком много соуса.
Кончик: Если суши-повар уже нанес тонкий слой соуса, возможно, вам не придется обмакивать его еще раз.
Маки Роллы:
Приложение: Для маки-роллов (роллов-суши) вы можете либо окунуть весь ролл в соус, либо использовать палочки для еды, чтобы нанести небольшое количество соуса непосредственно на ролл.
Это легкий соевый соус умами из Китая, который подвергается естественной ферментации и имеет сильный и чистый натуральный вкус консервированных бобов. Использование соевых или черных бобов и муки в качестве основного сырья, искусственно соединенного с семенами коджи, путем естественного воздействия, ферментации.
| Цвет | Яркий, светло-красно-коричневый цвет с золотистым |
| Вкус | Соленый и свежий приятный вкус, немного сладкий, сильный вкус соуса. |
| Цель | Для усиления вкуса обычно подают для приготовления блюд и приготовления кулинарных или холодных блюд. |
| Ингредиент | Вода, экстракт соевых бобов без ГМО, соль, сахар, пшеничная мука. |
| Предложение по обслуживанию | Идеально подходит для жарки, блюд из риса, а также в качестве маринада для мясных, рыбных и овощных блюд. |
| Информация о питании | Энергия 126кДж/30ккал, Белок: 4,5 г, Углеводы 2,9 г, Натрий 6340мг |
| Срок годности | 2 года |
| Хранилище | Плотно закройте крышку и храните в холодильнике после использования. |
| Срок поставки | 15-20 дней |
| Сертификат | HACCP, BRC, IFS, ХАЛЯЛ, КОШЕРНЫЙ, ISO |
Соевый соус умами для суши, приготовленный на пару, также известный как «Унаги но Таре» или «Соус из угря», представляет собой особый тип соевого соуса, который используется в основном для придания вкуса и глазировки таких блюд, как суши с угрем (унаги) и другие блюда, приготовленные на гриле или блюда, приготовленные на пару. Вот некоторые из его особенностей:
1. Вкус умами: этот соус специально создан для усиления вкуса умами (пикантного) блюд. Он имеет глубокий, богатый и сложный вкусовой профиль, который добавляет глубины общему вкусу блюда.
2. Сладость: соевый соус умами для суши, приготовленный на пару, известен своим сладким оттенком. Обычно он содержит сахар или подсластитель, например мирин (сладкое рисовое вино), который уравновешивает соленость соевого соуса.
3. Вязкая текстура: он имеет более густую сиропообразную консистенцию по сравнению с обычным соевым соусом. Такая толщина помогает ему прилипать к поверхности блюд, приготовленных на гриле или на пару, создавая глянцевую поверхность.
4. Темный цвет. Соус часто имеет цвет от темно-коричневого до карамельного из-за содержания сахара и карамелизации во время приготовления.
5. Примечания по карамелизации: соевый соус умами для суши, приготовленный на пару, может иметь тонкий карамелизированный или дымный вкус, который дополняет ингредиенты, приготовленные на гриле или на пару, такие как угорь.
6. Глазирование и окунание: в основном используется в качестве глазури для суши с угрем на гриле (унаги) или пресноводным угрем (анаго). Кроме того, его можно подавать в качестве соуса для других блюд, таких как темпура или мясо на гриле.
7. Традиционно для блюд из угря. Чаще всего его ассоциируют с блюдами из угря в японской кухне, где он усиливает вкус и придает угре сладкую и пикантную глазурь.
8. Универсальный ингредиент: хотя он традиционно используется для приготовления угря, некоторые повара и домашние повара также используют его в качестве усилителя вкуса других блюд, приготовленных на гриле или на пару, чтобы придать уникальную сладость умами.
9. Сбалансированный вкус: он обеспечивает баланс между сладким и пикантным вкусом, что делает его популярным выбором для блюд, которые выигрывают от этого гармоничного сочетания.
Соевый соус умами для суши, приготовленный на пару, обычно не используется в качестве соевого соуса общего назначения. Его уникальный вкус и вязкость делают его идеальным для конкретных применений, особенно в японской кухне, где он улучшает вкус блюд, приготовленных на гриле и на пару.
Суши и сашими:
Приложение: налейте небольшое количество соевого соуса для суши умами в небольшое блюдо. Слегка окуните суши или сашими в соус так, чтобы сторона рыбы (а не сторона риса) касалась соуса.
Кончик: Не замачивайте суши в соусе, так как это может перебить нежный вкус и сделать рис сырым.
Нигири:
Приложение: для нигири (суши, приготовленных вручную), окуните рыбу стороной в соевый соус для суши умами. Это не позволит рису впитать слишком много соуса.
Кончик: Если суши-повар уже нанес тонкий слой соуса, возможно, вам не придется обмакивать его еще раз.
Маки Роллы:
Приложение: Для маки-роллов (роллов-суши) вы можете либо окунуть весь ролл в соус, либо использовать палочки для еды, чтобы нанести небольшое количество соуса непосредственно на ролл.
