Процесс пивоварения соевого соуса Производство соевого соуса TSY - это, по сути, сложный биохимический процесс, в котором используются микроорганизмы, такие как Aspergillus oryzae, дрожжи и молочнокистные бактерии для ферментирования сырья, как соевые бобы и пшеница. Фаза первая: подготовка сырного материала и кодзи 1: выбор сырья и ратиома
Читать Далее