| Количество: | |
|---|---|
| Цвет | Глубокий коричневый |
Вкус | Кислый вкус мягкий, а аромат уксуса силен и имеет уникальный аромат. |
Основные ингредиенты | Вода, уксус, сахар, глутамат монозодий (E621), экстракт глюкозы, карамель (ｅ150c) |
Аллерген | Нет |
Факты питания на 100 г | Энергия: 80 кДж/19 ккал Общий жир: 0G -О, который насыщает: 0g Белок: 1,2 г Углеводы: 3,5 г -о, каких сахаров: 0,2 г Натрий: 750 мг |
Краткое описание: | Бальзамический рисовый уксус идеально подходит для маринованного, изготовления салатов со сладкими и кислыми блюдами. Просто добавьте немного уксуса, чтобы улучшить аромат и вкус ваших любимых блюд. Для улучшения вкуса обычно подается для приготовления блюд и холодных блюд. |
Срок годности | 24 месяца |
Хранилище | Плотно закройте крышку и держите охлаждение после использования. |
Срок поставки | 15-25 дней |
Сертификат | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
Темный, сироповый уксус из Италии, изготовленный из приготовленного винограда (сок + шкуры) и выдержанный в деревянных бочках. Известен своим сладким вкусом и роскошной текстурой.
Традиционный бальзамический (DOP):
В возрасте 12 лет в Модене/Реггио Эмилия.
Толстый, сложный и дорогой ($$$).
Коммерческий бальзамический:
Младший, смешанный с винным уксусом/карамелью.
Доступное, повседневное использование.
Салатная заправка - взбейте с оливковым маслом + мед.
Caprese Enhancer - сбрызнуть помидорами + моцарелла.
Мясовая глазурь - уменьшите сахаром для стейка/свинины.
Десертный топпинг - над клубникой или ванильным мороженым.
Коктейль -миксер - брызг в джине.
✅ Антиоксиданты (полифенолы борются с воспалением).
✅ низкокалория-~ 15 ккал/столовые ложки (существуют версии без сахара).
⚠ Кислотно - разбавлены для защиты зубной эмали.
Салатные заправки:
Обычно используется в винегретах.
Маринады:
Добавляет глубину аромата в мясо и овощные блюда.
Приготовление пищи:
Используется в соусах, глазурях и сокращениях.
Побрызнул салатами, жареными овощами и свежими фруктами.
Выпечка:
Может использоваться в десертах, таких как мороженое и пирожные.
Срок годности:
Бальзамический уксус может длиться бесконечно, если он хранится должным образом.
Условия хранения:
Храните в прохладном, темном месте вдали от прямого солнечного света.
После открытия, держите крышку плотно запечатанной.
Понимание бальзамического уксуса требует знания огромной разницы между двумя основными категориями:
1. Традиционный бальзамический уксус (Aceto Balsamico Tradizionale)
Это подлинный, регулируемый и высоко ценящий продукт. Он выдерживается как минимум 12 лет (и часто 25 лет и более) в серии деревянных бочек, называемых батареей . Это медленное старение и концентрация посредством испарения придают невероятную сложность, сироповую консистенцию ( кремо ) и идеальный баланс сладких и кислых нот. Он сертифицирован DOP Seal (защищенное обозначение происхождения) и никогда не используется для приготовления пищи - только сбрызнул в качестве последующего прикосновения.
2. Коммерческий бальзамический уксус (Aceto Balsamico di Modena IGP)
Это подавляющее большинство продается в супермаркетах по всему миру. Это более промышленно произведенный продукт, предоставляемый менее строгим статусом IGP (защищенный географический индикатор). Обычно он изготовлен из смесью винного уксуса, процент винограда, а иногда и карамельного цвета и утолщения. Он выдерживается гораздо более короткий период (минимум два месяца) и широко распределяется по качеству.
Навигация по полке супермаркета может быть сложным. Вот что искать:
Прочитайте этикетку: Ищите слова 'Aceto Balsamico di Modena IGP ' - это гарантирует базовый стандарт. Список ингредиентов должен быть коротким: виноград должен, винный уксус. Избегайте продуктов, которые перечисляют 'Caramel Color ' или 'Cloogener ' (как Xanthan Gum) высоко в списке.
Проверьте возраст: такие термины, как Invecchiato (в возрасте) в течение как минимум 3 года или аффинато (утонченное) в течение как минимум 5 лет, указывают на продукт IGP более качественного.
Избегайте 'бальзамическая глазурь ': обычно это уксус более низкого качества, предварительно смешанный с сахаром и утолденцами. Лучше сделать собственное сокращение.
| Цвет | Глубокий коричневый |
Вкус | Кислый вкус мягкий, а аромат уксуса силен и имеет уникальный аромат. |
Основные ингредиенты | Вода, уксус, сахар, глутамат монозодий (E621), экстракт глюкозы, карамель (ｅ150c) |
Аллерген | Нет |
Факты питания на 100 г | Энергия: 80 кДж/19 ккал Общий жир: 0G -О, который насыщает: 0g Белок: 1,2 г Углеводы: 3,5 г -о, каких сахаров: 0,2 г Натрий: 750 мг |
Краткое описание: | Бальзамический рисовый уксус идеально подходит для маринованного, изготовления салатов со сладкими и кислыми блюдами. Просто добавьте немного уксуса, чтобы улучшить аромат и вкус ваших любимых блюд. Для улучшения вкуса обычно подается для приготовления блюд и холодных блюд. |
Срок годности | 24 месяца |
Хранилище | Плотно закройте крышку и держите охлаждение после использования. |
Срок поставки | 15-25 дней |
Сертификат | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
Темный, сироповый уксус из Италии, изготовленный из приготовленного винограда (сок + шкуры) и выдержанный в деревянных бочках. Известен своим сладким вкусом и роскошной текстурой.
Традиционный бальзамический (DOP):
В возрасте 12 лет в Модене/Реггио Эмилия.
Толстый, сложный и дорогой ($$$).
Коммерческий бальзамический:
Младший, смешанный с винным уксусом/карамелью.
Доступное, повседневное использование.
Салатная заправка - взбейте с оливковым маслом + мед.
Caprese Enhancer - сбрызнуть помидорами + моцарелла.
Мясовая глазурь - уменьшите сахаром для стейка/свинины.
Десертный топпинг - над клубникой или ванильным мороженым.
Коктейль -миксер - брызг в джине.
✅ Антиоксиданты (полифенолы борются с воспалением).
✅ низкокалория-~ 15 ккал/столовые ложки (существуют версии без сахара).
⚠ Кислотно - разбавлены для защиты зубной эмали.
Салатные заправки:
Обычно используется в винегретах.
Маринады:
Добавляет глубину аромата в мясо и овощные блюда.
Приготовление пищи:
Используется в соусах, глазурях и сокращениях.
Побрызнул салатами, жареными овощами и свежими фруктами.
Выпечка:
Может использоваться в десертах, таких как мороженое и пирожные.
Срок годности:
Бальзамический уксус может длиться бесконечно, если он хранится должным образом.
Условия хранения:
Храните в прохладном, темном месте вдали от прямого солнечного света.
После открытия, держите крышку плотно запечатанной.
Понимание бальзамического уксуса требует знания огромной разницы между двумя основными категориями:
1. Традиционный бальзамический уксус (Aceto Balsamico Tradizionale)
Это подлинный, регулируемый и высоко ценящий продукт. Он выдерживается как минимум 12 лет (и часто 25 лет и более) в серии деревянных бочек, называемых батареей . Это медленное старение и концентрация посредством испарения придают невероятную сложность, сироповую консистенцию ( кремо ) и идеальный баланс сладких и кислых нот. Он сертифицирован DOP Seal (защищенное обозначение происхождения) и никогда не используется для приготовления пищи - только сбрызнул в качестве последующего прикосновения.
2. Коммерческий бальзамический уксус (Aceto Balsamico di Modena IGP)
Это подавляющее большинство продается в супермаркетах по всему миру. Это более промышленно произведенный продукт, предоставляемый менее строгим статусом IGP (защищенный географический индикатор). Обычно он изготовлен из смесью винного уксуса, процент винограда, а иногда и карамельного цвета и утолщения. Он выдерживается гораздо более короткий период (минимум два месяца) и широко распределяется по качеству.
Навигация по полке супермаркета может быть сложным. Вот что искать:
Прочитайте этикетку: Ищите слова 'Aceto Balsamico di Modena IGP ' - это гарантирует базовый стандарт. Список ингредиентов должен быть коротким: виноград должен, винный уксус. Избегайте продуктов, которые перечисляют 'Caramel Color ' или 'Cloogener ' (как Xanthan Gum) высоко в списке.
Проверьте возраст: такие термины, как Invecchiato (в возрасте) в течение как минимум 3 года или аффинато (утонченное) в течение как минимум 5 лет, указывают на продукт IGP более качественного.
Избегайте 'бальзамическая глазурь ': обычно это уксус более низкого качества, предварительно смешанный с сахаром и утолденцами. Лучше сделать собственное сокращение.
