Жареная курица в устричном соусе с листьями снежного горошка

Жареная курица в устричном соусе с листьями снежного горошка — это вкусное, быстрое и полезное блюдо, в котором сочетаются нежная курица, хрустящие листья снежного горошка и насыщенный пикантный устричный соус. Это блюдо — прекрасный пример чудесного вкуса и текстуры, которые устричный соус может придать картофелю фри в азиатском стиле. Готовите ли вы для семейного ужина или готовите еду для особого случая, этот рецепт придется по вкусу толпе.

Обжаренная курица в устричном соусе с листьями снежного горошка представляет собой идеальное сочетание пикантных и слегка сладких вкусов, сочетающее в себе богатство умами устричного соуса со свежестью листьев снежного горошка и нежностью курицы.

Эта статья расскажет вам обо всех аспектах приготовления этого блюда, от ингредиентов до этапов приготовления, а также даст советы по хранению, разогреву и подаче.

Оглавление

• Ингредиенты

• Как приготовить жаркое из курицы по-китайски в устричном соусе

• Еще способы использования устричного соуса

• Как заготавливать, хранить и разогревать

• С чем подавать курицу в устричном соусе?

• Советы экспертов

• Часто задаваемые вопросы

• Рецепт жареной курицы в устричном соусе

Ингредиенты

Основные ингредиенты для жареной курицы в устричном соусе с листьями снежного горошка включают курицу, листья снежного горошка, устричный соус, соевый соус, чеснок, имбирь и овощи, такие как сладкий перец или морковь.

Вот перечень основных ингредиентов для рецепта:

1. Курица : куриную грудку или бедро обычно используют для приготовления жаркого. Его следует нарезать тонкой соломкой для быстрого приготовления и лучшего впитывания соуса.

2. Листья снежного гороха : это молодые, нежные побеги растения снежного гороха, которые обычно используются в азиатском жарком. Они добавляют мягкий, слегка сладкий вкус и хрустящую текстуру.

3. Устричный соус : этот густой пикантный соус сделан из экстрактов устриц и является главным ингредиентом этого рецепта. Он придает жареному блюду глубокий вкус умами.

4. Соевый соус : немного соевого соуса дополняет устричный соус, подчеркивая пикантную основу блюда.

5. Чеснок и имбирь : Свежеизмельченный чеснок и имбирь — это ароматические вещества, которые придают жареному блюду аромат и тепло.

6. Овощи : можно добавить дополнительные овощи, такие как сладкий перец, морковь или лук, чтобы придать блюду больше вкуса и цвета.

7. Масло : для жарки используется растительное или кунжутное масло.

Как приготовить жаркое из курицы по-китайски в устричном соусе

Чтобы приготовить куриное жаркое в устричном соусе, сначала замаринуйте курицу, затем обжарьте ее с чесноком, имбирем и овощами и, наконец, перемешайте все с устричным соусом.

Вот шаги:

1. Маринование курицы : начните с маринования куриных полосок столовой ложкой соевого соуса, чайной ложкой кукурузного крахмала и щепоткой соли и перца. Оставьте минимум на 15 минут, чтобы мясо стало мягче и придало немного аромата.

2. Подготовьте овощи : Пока курица маринуется, подготовьте овощи. Если вы используете листья снежного гороха, тщательно промойте их, а если вы используете другие овощи, например сладкий перец или морковь, нарежьте их небольшими кусочками.

3. Обжарьте курицу : нагрейте масло в воке или большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте маринованную курицу и жарьте, помешивая, пока она не будет полностью готова и не подрумянится, около 5 минут. Достаньте курицу и отложите ее в сторону.

4. Обжарьте ароматические вещества : в той же сковороде при необходимости добавьте еще немного масла, а затем обжарьте чеснок и имбирь до появления аромата, около 1-2 минут.

5. Добавьте овощи и устричный соус . Добавьте в сковороду овощи, включая листья гороха. Жарьте, помешивая, еще 2–3 минуты, пока овощи не станут мягкими, но хрустящими. Затем верните курицу в кастрюлю и влейте устричный соус, помешивая, чтобы равномерно покрыть все ингредиенты.

6. Завершение приготовления : перемешайте все и готовьте еще 2 минуты, давая соусу немного загустеть и покрыть курицу и овощи. Подавайте сразу с отварным рисом.

Еще способы использования устричного соуса

Устричный соус – универсальная приправа, которую можно использовать в самых разных блюдах.

Вот несколько идей, как использовать устричный соус в кулинарии:

1. Жаркое : используйте устричный соус в качестве основы для жаркого. Он идеально сочетается с говядиной, креветками, тофу или овощами, такими как бок-чой, грибами и китайской брокколи.

2. Лапша : устричный соус можно добавлять в блюда из лапши для придания вкуса. Попробуйте его с чау-мейн, ло-мейн или с простой жареной лапшой.

3. Маринады : смешайте устричный соус с соевым соусом, медом и чесноком, чтобы приготовить маринад для курицы, свинины или говядины.

4. Супы и тушеные блюда : добавьте ложку устричного соуса в супы и тушеные блюда, чтобы усилить вкус. Особенно хорошо он работает в азиатских супах на основе бульона.

5. Соус для макания : смешайте устричный соус с небольшим количеством уксуса, перца чили и сахара, чтобы получить ароматный соус для пельменей или блинчиков с начинкой.

Как заготавливать, хранить и разогревать

Это блюдо можно приготовить заранее и сохранить для дальнейшего использования.

• Готовьте заранее : вы можете заранее подготовить курицу, овощи и компоненты соуса. Храните их отдельно в герметичных контейнерах в холодильнике до 2 дней.

• Хранение : Чтобы сохранить остатки, дайте жареному блюду остыть до комнатной температуры, а затем переложите его в герметичный контейнер. Его можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

• Разогрев : Чтобы разогреть, просто поместите жаркое на сковороду на средний огонь, добавив немного воды или бульона. Периодически помешивайте, пока не прогреется, около 5-7 минут. Вы также можете разогреть его в микроволновой печи короткими порциями, помешивая между ними.

С чем подавать курицу в устричном соусе?

Курица в устричном соусе прекрасно сочетается с различными гарнирами.

Вот несколько вариантов:

1. Рис на пару : классическое сочетание белого или жасминового риса — идеальная основа для пикантного устричного соуса.

2. Жареный рис : для более ароматного блюда подавайте жаркое с жареным рисом, который можно приготовить из остатков риса и яичницы, горошка и моркови.

3. Лапша : Ло мейн или рисовая лапша также станут отличной гарниром к этому блюду, предлагая другую текстуру, дополняющую курицу и овощи.

4. Овощи : для дополнительной питательности подавайте с тушеными или приготовленными на пару овощами, такими как брокколи, бок-чой или китайские баклажаны.

Советы экспертов

Для достижения наилучших результатов при приготовлении жаркого из курицы в устричном соусе следуйте этим советам экспертов:

1. Не пережаривайте курицу : переваривание может сделать курицу сухой и жесткой. Обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока он не будет готов и не станет мягким.

2. Используйте свежий устричный соус . Если возможно, выбирайте свежий высококачественный устричный соус, так как он будет иметь более глубокий и аутентичный вкус.

3. Поддерживайте сильный огонь . Жарка с помешиванием предполагает сильный огонь. Прежде чем добавлять курицу или овощи, убедитесь, что сковорода или вок очень горячая, чтобы они приготовились быстро и равномерно.

4. Добавьте немного воды : если жаркое кажется слишком сухим, добавьте немного воды или бульона, чтобы получился приятный соус, который покроет все.

Часто задаваемые вопросы

Вот некоторые часто задаваемые вопросы о жареной курице в устричном соусе с листьями снежного горошка:

1. Могу ли я использовать замороженные листья снежного горошка?

• Свежие листья гороха идеальны, но в крайнем случае можно использовать и замороженные. Только не забудьте их как следует разморозить, прежде чем использовать их для жарки.

2. Могу ли я использовать другие виды соуса вместо устричного соуса?

• Если вы ищете вегетарианский вариант, в качестве замены можно использовать устричный соус на основе грибов. В качестве альтернативы также можно использовать соевый соус или соус хойсин, хотя вкус может быть другим.

3. Жареная курица в устричном соусе острая?

• Обычно это блюдо не острое, но вы можете легко добавить остроты, добавив перец чили или немного соуса чили, если хотите.

Рецепт жареной курицы в устричном соусе

Вот полный рецепт жареной курицы с устричным соусом и листьями снежного горошка:

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки, тонко нарезанные

• 2 столовые ложки устричного соуса

• 1 столовая ложка соевого соуса

• 1 чайная ложка кукурузного крахмала

• 2 зубчика чеснока, измельченных

• 1-дюймовый кусочек имбиря, измельченный

• 2 стакана листьев снежного горошка, промыть

• 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный

• 1 морковь, тонко нарезанная

• 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции:

1. Замаринуйте курицу в соевом соусе, кукурузном крахмале, щепотке соли и перца в течение 15 минут.

2. Нагрейте масло в воке или большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте курицу и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета, затем отставьте в сторону.

3. В той же сковороде обжарьте чеснок и имбирь до появления аромата.

4. Добавьте овощи и жарьте, помешивая, 3–4 минуты, пока они не начнут размягчаться.

5. Верните курицу в кастрюлю, добавьте устричный соус и перемешайте.

6. Готовьте еще 2-3 минуты, пока все не будет равномерно покрыто и не прогреется.

7. Подавайте горячим с отварным рисом или лапшой.

Жареная курица в устричном соусе с листьями снежного горошка — это фантастическое, ароматное блюдо, которое легко приготовить и оно универсально. С помощью этого рецепта и приведенных советов вы сможете приготовить сытное и насыщенное блюдо. Наслаждаться!