500 мл доступного соевого соуса для японских суши умами для окунания

Эта спецификация японского соевого соуса для суши для макания подходит и экономически эффективна.

* Если у вас есть другие потребности, пожалуйста, проконсультируйтесь с нами.

Питательные вещества соевого соуса для японских суши  из ТСЮ：

Содержание питательных веществ в японском соевом соусе для суши, произведенном в TSY, может варьироваться в зависимости от различных требований к качеству продукта, но вот некоторые общие питательные компоненты, которые обычно содержатся в соевом соусе:

1. Натрий: В соевом соусе часто много натрия, что придает ему соленый вкус.Чрезмерное потребление натрия должно быть умеренным для людей с особыми проблемами со здоровьем.

2. Белок: Хотя соевый соус содержит некоторое количество белка, он не является его важным источником.

3. Калории: Соевый соус относительно низкокалориен, так как его используют в небольших количествах для ароматизации.

4. Углеводы: Он содержит небольшое количество углеводов, в основном из компонентов пшеницы и сои.

5. Железо: Соевый соус может содержать следы железа.

6. Природные аминокислоты: Соевый соус богат природными аминокислотами, которые придают ему вкус умами.

В целом, хотя соевый соус и может придавать блюдам аромат, он не является важным источником питательных веществ, и его высокое содержание натрия следует употреблять в умеренных количествах.Если вы ищете необходимые питательные вещества, лучше всего сосредоточиться на хорошо сбалансированной диете, включающей разнообразные цельные продукты.

Производственный процесс ТСИ Умами Японские Суши Соевый Соус

Процесс производства соевого соуса для японских суши умами включает в себя несколько ключевых этапов:

1. Ингредиенты: Основные ингредиенты включают соевые бобы, пшеницу, соль и плесень коджи.Тип соевого соуса, используемый для суши, обычно подвергается более длительному процессу ферментации для придания более глубокого вкуса.

2. Варка на пару и запекание: Соевые бобы и пшеницу готовят на пару и обжаривают, чтобы подготовить их к ферментации.Этот шаг имеет решающее значение для расщепления сложных белков и крахмалов на более простые компоненты.

3. Прививка плесенью Кодзи: Приготовленная на пару и обжаренная смесь заражается плесенью коджи (Aspergillus oryzae), что облегчает процесс ферментации.Плесень коджи помогает превращать крахмалы в сбраживаемые сахара.

4. Ферментация: Смесь подвергается процессу ферментации, позволяющему ферментам расщеплять ингредиенты и развивать характерный вкус соевого соуса.Этот период ферментации может длиться от нескольких месяцев до лет.

5. Рассол и соль: После ферментации жидкость отделяется от твердого остатка.Жидкость, известная как мороми, смешивается с рассолом и солью.Эту смесь оставляют созревать, позволяя вкусу усилиться.

6. Прессование и фильтрация: Созревшую жидкость прессуют для извлечения конечного соевого соуса.Фильтрация часто выполняется для удаления оставшихся твердых частиц.

7. Пастеризация: Соевый соус пастеризуется, чтобы остановить дальнейшее брожение и обеспечить стабильность.

8. Смешивание для умами: Могут быть добавлены компоненты, богатые умами, или использованы специальные методы смешивания, чтобы усилить вкус умами, создавая соевый соус, подходящий для суши.

Некоторые детали производственного процесса могут различаться из-за различных требований к качеству продукции, и для достижения желаемых характеристик умами в соевом соусе для японских суши часто используются традиционные методы.