Просмотры:0 Автор:Pедактор сайта Время публикации: 2025-09-03 Происхождение:Работает
Вы можете поднять домашний соус чили на собственной кухне без стресса. Вам нужны только основные продукты кладовой и свежие или сушеные красные чили. Хотите знать, сколько времени это займет по сравнению с купленным в магазине? Проверьте эту быструю таблицу:
| Время | активности |
|---|---|
| Время подготовки | 1 час |
| Приготовить время | 7 часов |
| Время консервирования | 20 минут |
Готовы научиться делать соус чили? Даже если вы новичок в домашних рецептах, вы найдете этот соус из чили легким и веселым.
Домашний соус чили прост в создании. Вам нужны основные предметы кладовой, такие как томатный соус, уксус и чили. Вы можете использовать свежие или сушеные чили. Вы выбираете чили, чтобы контролировать, насколько он острый. Вы можете добавить сахар или уксус, чтобы изменить вкус. Это помогает сбалансировать острый вкус. Поместите свой соус чили в чистые банки. Держите его в холодильнике в течение двух недель. Вы можете заморозить его, чтобы держать его дольше. Таким образом, вы получаете свежий вкус, когда захотите.
Когда вы делаете соус чили дома, вы хотите начать с правильных ингредиентов соуса чили. У вас, вероятно, уже есть большинство из них на вашей кухне. Давайте разберем то, что вам нужно, и как каждый ингредиент помогает построить вкус.
Вы не можете сделать отличный соус из чили без нескольких оснований. Вот что вам нужно:
Томатный соус: 1 чашка. Это дает вашему соусу чили гладкую основу.
Томатная паста: 2 столовые ложки. Томатная паста сгущает соус и добавляет глубину. Если вам нужен более тонкий соус, смешайте равними деталями томатную пасту и воду.
Уксус (белый или яблочный сидр): 2 столовые ложки. Уксус добавляет Tang и помогает сохранить ваш соус из чили.
Сахар: 2 столовые ложки. Сахар уравновешивает тепло. Сладкий соус чили обычно имеет около двух чайных ложек сахара на столовую ложку, но вы можете приспособиться к вкусу.
Соль: 1 чайная ложка. Соль выявляет все ароматы.
Чеснок: 3 гвоздики, рубленка. Чеснок дает вашему соусу из чили резкий аромат.
Вода: ¼ стакана. Вода помогает смешать все вместе.
Вы также можете добавить немного вустерширского соуса, тмин или порошок чили, если хотите больше вкуса. Некоторые люди любят использовать коричневый сахар вместо белого для более богатого вкуса.
Совет: если вы хотите попробовать что -то новое, вы можете добавить Marmite, высушенные даты, халапеньо или даже всплеск пива для дополнительной глубины. Жидкий дым придает вашему соусу чили атмосферу, а арахисовое масло работает хорошо, если вы планируете использовать соус с мясом.
Звезда любого соуса чили - сам чили. Вы можете использовать свежие или сушеные красные чили, в зависимости от того, что у вас есть. Вот быстрый взгляд на различия:
| аспект | Свежий красный чили | Высушенные красные чили |
|---|---|---|
| Содержание капсаицина | Более низкая концентрация из -за более высокого содержания воды | Более высокая концентрация из -за обезвоживания |
| Уровень тепла | Может попробовать горячее из -за распределения влаги | Как правило, горячее, но может пробовать более мягкий |
| Воздействие на питания в соусе | Больше влаги может улучшить восприятие вкуса | Более концентрированное тепло, меньше влаги |
Для классического домашнего соуса чили используйте около 10 свежих красных чили или 5 сушеных чили. Если вам нужен более мягкий соус, удалите семена перед смешиванием. Если вы любите жар, оставьте их в!
Вы также можете экспериментировать с различными сортами чили. Серрано, халапеньо или Сычуаньский перец все работают хорошо. Если вы хотите повысить вкус томата, добавьте ложку сальсы.
Соус из чили - это все, что сделает это своим. Попробуйте разные комбинации и посмотрите, что вам больше всего нравится. Вы обнаружите, что домашний соус чили пробует свежий и яркий, чем что -либо из магазина.
Создание собственного соуса чили дома начинается с небольшой подготовительной работы. Вы хотите подготовить все свои ингредиенты, прежде чем начать готовить. Вот как вы можете это сделать:
Приготовьте чили и ароматики,
вымойте свежий красный перец чили или измерьте сушеные. Если вы хотите меньше тепла, нарежьте открытые чили и удалите семена. Найдите по числам, чесноку и, если хотите, немного имбиря или изягания из лайма для дополнительного Зинга. Вы можете использовать мини -вертолет или просто нарезать вручную.
Соберите остальные ингредиенты,
измеряйте томатный соус, томатную пасту, уксус, сахар, соль и воду. Если вы хотите добавить дополнительный вкус, подготовьте дополнительные ингредиенты сейчас - возможно, щепотка тмина, всплеск вустерширского соуса или ложка коричневого сахара.
Смешайте все вместе.
Поместите нарезанные кубиками чили, чеснок, томатный соус, томатную пасту, уксус, сахар, соль и воду в блендер или кухонный комбайн. Смешайте, пока смесь не станет гладкой. Если вам нравится коренарный соус, пульсируйте блендер несколько раз, вместо того, чтобы позволить ему бежать.
Совет: если вы хотите более гладкий соус, смешайте дольше. Для деревенской текстуры меньше смешивания.
Вкус и приспособленность.
Придайте вашей смешанной смесью быстрый вкус. Если он слишком острый, добавьте немного больше сахара или всплеска уксуса, чтобы сбалансировать ароматы. Если он слишком сладкий, бросьте в другой чили или щепотку соли.
Основные кухонные инструменты:
вам не нужно причудливое оборудование, чтобы сделать домашний соус чили. Вот что помогает больше всего:
Блендер или кухонный комбайн (для плавного смешивания)
Большая кастрюля (для кипения)
Деревянная ложка или лопаточка (для перемешивания)
ЧЕМЕР
Стеклянные банки или бутылки (для хранения соуса)
Примечание. Если у вас нет блендера, вы можете использовать блендер для палки прямо в кастрюле после кипения.
Теперь, когда вы смешали свои ингредиенты, пришло время приготовить соус. Этот шаг выявляет ароматы и дает вашему чили соус идеальную текстуру.
Вылейте и нагревайте
смешанную смесь в большую кастрюлю. Поместите его на плиту на среднем огне.
Доведите до кипения,
перемешайте смесь и доведите ее до мягкого кипения. Это помогает растворить сахар и соль и начинает объединять ароматы.
Варите на медленном огне
, понизите огонь до среднего. Дайте вашему соусу варить от 10 до 20 минут, если вы спешите, или до 35 минут для более глубокого вкуса. Перемешайте каждые несколько минут, так что ничто не прилипает к дне.
Для больших партий вы можете варить на медленном состоянии в течение часа или более. Это придает вашему домашнему соусу чили богатый, развитый вкус.
Отрегулируйте толщину,
если ваш соус выглядит слишком тонким, у вас есть несколько вариантов:
Если ваш соус слишком толстый, добавьте всплеск воды и хорошо перемешайте.
Добавьте ложку томатной пасты, чтобы сгуститься.
Варите непокрытым, чтобы вода испарилась.
Смешайте чайную ложку кукурузного крахмала с небольшим количеством воды, чтобы сделать суспензию, затем перемешать и варить еще 5 минут.
Для более толстого соуса разбудите несколько чили с картофельным пюре или добавьте немного кукурузной муки.
Снова сбалансировать сладкий и пряный
вкус снова. Если он слишком острый, добавьте немного больше сахара или сжатия сока лайма. Если это слишком мило, добавьте каплю уксуса или другого чили. Кислотные ингредиенты, такие как уксус или цитрусовые, могут помочь смягчить жару.
Совет: всегда добавляйте подсластители или кислоты в небольших количествах. Вы всегда можете добавить больше, но вы не можете их вытащить!
Последний варите и храните,
как только ваш соус достигнет правильной толщины и вкуса, выньте его с огня. Дайте ему остыть в течение нескольких минут. Вылейте соус в чистые стеклянные банки или бутылки. Храните в холодильнике на срок до двух недель, или заморозьте за более длительное хранение.
Распространенные ошибки и как их избежать:
| Ошибка, | как |
|---|---|
| Соус слишком водный | Варить на медленном огне, добавить томатную пасту или использовать кукурузный крахмал |
| Соус слишком острый | Добавьте сахар или уксус или удалите семена чили в следующий раз |
| Соус мягкий | Добавить больше соли, чеснока или всплеска уксуса |
| Соус слишком густой | Добавьте немного воды, пока не достигнете правильной консистенции |
Создание домашнего чили соуса - это поиск баланса, который вы любите. Не бойтесь попробовать и настраивать, когда вы идете. Благодаря нескольким простым шагам и основным кухонным инструментам, у вас будет домашний соус, который более свежее и вкуснее, чем все, что вы можете купить.
Вы контролируете огонь в рецепте соуса чили , выбирая правильный перец. Некоторые чили вкус сладким, дымным или фруктовым. Хотите мягкий удар? Попробуйте халапеньо. Если вы жаждете огня, Habaneros или Carolina Reapers сделают свое дело. Вот быстрый взгляд на их уровни тепла:
| исправить его | перец перец |
|---|---|
| Халапеньо | 2500 - 8000 |
| Хабанеро | До 350 000 |
| Каролина Жнец | Более 2 миллионов |
Вы можете удалить семена для меньшего тепла или оставить их для дополнительной специи. Если ваш соус становится слишком горячим, добавьте больше томатной пасты или всплеск уксуса. На кипении помогает смешать ароматы и позволяет отрегулировать толщину. Используйте 6 унций томатной пасты для толстого основания, затем добавьте воду, чтобы разбавить ее. Перемешайте и вкус, когда вы идете.
Совет: хорошо смешайте свой соус и добавьте немного лимонного сока, чтобы держать его гладким и предотвратить скопление.
Хранение домашнего соуса чили сохраняет его свежим и безопасным. Всегда используйте чистую, плотно запечатанную банку. Охладите свой соус для лучшего качества. Проверьте это руководство по сжиманию шельфа:
| Scoville Heat Units (SHU | ) |
|---|---|
| Охлажденные (домашнее) | 6-9 месяцев (лучшее качество) |
Хотите заморозить соус? Следуйте этим шагам:
Охладите соус до комнатной температуры.
Маркировать пакеты для морозильной камеры с датой и размером порции.
Упакуйте отдельные порции в морозильные мешки.
Сплющины для быстрого замораживания.
Хранить в морозильной камере на срок до 6 месяцев.
Держите свой соус в холодильнике, чтобы медленно разделить. Встряхнуть перед использованием. Часто чистите крышку, чтобы избежать корочки и бактерий. Домашний соус чили позволяет вам пропустить искусственные консерванты и контролировать сахар и соль. Вы получаете более здоровый вариант, заполненный витаминами A и C.
Попробуйте вкусовые повороты! Добавьте кокосовый сахар для сладости, копченой паприки для глубины или вегетарианского вустершира для растительного удара. Используйте свой соус для погружения, приготовления пищи или в качестве маринада. Вы можете сделать каждую партию своей собственной.
Вы можете сделать вкусный домашний соус чили в нескольких простых шагах. Вы можете попробовать разные вкусы, такие как дымный горячий соус. Вы также можете сделать быструю версию всего за 15 минут. Вот несколько забавных идей, которые люди наслаждаются:
Кайенский перец соус с халапеньо
Горячий соус Habanero для большего тепла
Соус из южного перца для классических блюд
Вы можете поделиться своими результатами или задать вопросы ниже!
Вы можете поменять красные чили на зеленые в этом рецепте. Вкус немного меняется, но вы все равно получаете вкусный домашний соус из чили.
Вы можете удалить семена из чили перед смешиванием. Этот рецепт позволяет вам легко контролировать уровень тепла в соусе чили.
Вы можете использовать этот рецепт для погружения картофеля фри, нанесения гамбургеров или смешивания в жареные. Соус чили добавляет вкус практически к любой еде.
Вы можете удвоить или утроить этот рецепт, если хотите больше соуса из чили. Просто используйте большую кастрюлю и при необходимости смешайте партиями.
Вы должны стерилизовать банки, прежде чем хранить соус из чили. Этот рецепт остается свежим дольше, когда вы используете чистые контейнеры.
Вы можете использовать консервированные помидоры в этом рецепте. Просто смешайте их с другими ингредиентами для гладкого соуса чили.
Вы можете сохранить этот рецепт в холодильнике до двух недель. Всегда используйте чистую ложку, чтобы собрать соус из чили.
Вы можете сделать этот рецепт без глютена. Просто проверьте свой уксус и другие ингредиенты, чтобы убедиться, что они соответствуют вашим потребностям.
Вы можете заморозить этот рецепт небольшими порциями. Оттачивайте соус из чили в холодильнике перед использованием.
Вы можете использовать этот рецепт для консервирования. Следуйте безопасным методам консервирования, чтобы сохранить соус чили свежим в течение нескольких месяцев.
Вы можете добавить больше чеснока в этот рецепт, если любите вкус. Соус из чили прекрасно проходит с лишним чесноком.
Вы можете сгупить этот рецепт, накинув дольше или добавляя томатную пасту. Ваш соус чили становится богаче и толще.
Вы можете использовать яблочный уксус в этом рецепте. Это дает вашему соусу чили острый удар.
Вы можете пропустить сахар в этом рецепте. Ваш соус из чили будет вкуснее и менее сладким.
Вы можете использовать этот рецепт в качестве маринада для мяса или овощей. Соус чили добавляет смелый вкус к вашему грилю.
Вы можете сделать этот рецепт заранее. Храните свой соус из чили в холодильнике, пока он вам не понадобится.
Вы можете разжечь этот рецепт и дать соус чили в качестве домашнего подарка. Друзья любят свежие, ароматные соусы.
Вы можете сделать этот рецепт мягким, используя меньше чили. Дети наслаждаются соусом из чили с меньшим теплом.
