TSY or customized
| Количество: | |
|---|---|
| Цвет | Темно -коричневый |
Вкус | Он предлагает баланс сладости и кислотности с нюансами фруктовых и древесных нот. |
Основные ингредиенты | Вода, уксус, сахар, соль, карамель (E150C) |
Аллерген | Нет |
Факты питания на 100 г | Энергия: 244KJ/58 ккал Общий жир: 0G -О, который насыщает: 0g Белок: 4,1 г Углеводы: 5,2 г Натрий: 411 мг |
Краткое описание: | Зрелый уксус – универсальная кухонная звезда. Его сложная кислотность мгновенно придает яркость соусам для пельменей и улучшает заправку для салатов. Используйте его для снятия глазури со сковород и создания насыщенных, ароматных соусов для картофеля фри и мяса. Он также действует как естественный размягчитель маринадов, смягчая волокна и придавая глубину. Всплеск может сбалансировать насыщенность тушеных блюд и супов, удаляя жир и делая вкус более округлым. От простого соуса до сложного тушения, зрелый уксус — это секрет придания изысканности и идеальной пикантности бесчисленным пикантным блюдам. |
Срок годности | 24 месяца |
Хранилище | Плотно закройте крышку и держите охлаждение после использования. |
Срок поставки | 15-25 дней |
Сертификат | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
Зрелый уксус известен своими:
Глубокий, богатый вкус: более длительный период старения способствует более сложному и надежному вкусу.
Темный цвет: как правило, зрелые уксусы имеют более темный оттенок из -за процесса старения.
Густая консистенция: некоторые зрелые уксусы могут иметь более толстую консистенцию по сравнению с теми, которые не стареют так долго.
В китайской кухне зрелый уксус часто используется для:
Улучшите вкус: его богатый вкус делает его идеальным для придания глубины соусам и маринадам.
Консервация: его можно использовать для маринования овощей или в качестве консерванта для других продуктов.
Приготовление: используется в различных блюдах из-за особого вкуса.
Создание зрелого уксуса премиум-класса — это искусство, кропотливый процесс, превращающий простые ингредиенты в сложную и ароматную приправу. Наш традиционный метод, отточенный поколениями, обеспечивает глубину характера, которую не могут воспроизвести промышленные методы.
1. Отбор и ферментация. Все начинается с отбора лучших зерен, обычно сорго, риса или специальной смеси. Их готовят на пару и заражают уникальной закваской, или Цюй , инициирующей священное алкогольное брожение. В течение нескольких недель натуральные дрожжи превращают крахмал в элементарный алкогольный напиток, известный как Джиу..
2. Уксусная ферментация. Эту спиртовую жидкость затем переливают в гигантские глиняные банки или старые деревянные чаны. Здесь мы представляем «матерь уксуса», твёрдую культуру уксуснокислых бактерий. В отличие от погружной ферментации, наши мастера используют твердотельный метод, периодически переворачивая и перемешивая пасту. Это позволяет полностью контактировать с воздухом, что является важным шагом, который в течение нескольких месяцев медленно превращает спирт в уксусную кислоту, развивая основной привкус уксуса.
3. Выдержка и созревание. Молодой уксус затем запечатывают в традиционные урны и перемещают в наши подвалы на длительный период выдержки — от одного до нескольких лет. Как хороший виски, он созревает в контролируемой среде. Во время этого тихого сна химические реакции смягчают острую кислотность, а сложные эфиры развиваются, создавая фирменные ноты фруктов, древесины и умами, которые определяют поистине исключительный уксус.
4. Экстракция и розлив: после выдержки уксус отжимается от твердых частиц, фильтруется и осторожно пастеризуется, чтобы стабилизировать его качество без ущерба для сложного вкусового профиля. Наконец, он разлит в бутылки и готов привнести свое богатое наследие в ваши кулинарные творения.
В этом терпеливом, естественном путешествии от зерна к бутылке секрет непревзойденного аромата, сбалансированной кислотности и глубокой сложности нашего уксуса.
| Цвет | Темно -коричневый |
Вкус | Он предлагает баланс сладости и кислотности с нюансами фруктовых и древесных нот. |
Основные ингредиенты | Вода, уксус, сахар, соль, карамель (E150C) |
Аллерген | Нет |
Факты питания на 100 г | Энергия: 244KJ/58 ккал Общий жир: 0G -О, который насыщает: 0g Белок: 4,1 г Углеводы: 5,2 г Натрий: 411 мг |
Краткое описание: | Зрелый уксус – универсальная кухонная звезда. Его сложная кислотность мгновенно придает яркость соусам для пельменей и улучшает заправку для салатов. Используйте его для снятия глазури со сковород и создания насыщенных, ароматных соусов для картофеля фри и мяса. Он также действует как естественный размягчитель маринадов, смягчая волокна и придавая глубину. Всплеск может сбалансировать насыщенность тушеных блюд и супов, удаляя жир и делая вкус более округлым. От простого соуса до сложного тушения, зрелый уксус — это секрет придания изысканности и идеальной пикантности бесчисленным пикантным блюдам. |
Срок годности | 24 месяца |
Хранилище | Плотно закройте крышку и держите охлаждение после использования. |
Срок поставки | 15-25 дней |
Сертификат | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
Зрелый уксус известен своими:
Глубокий, богатый вкус: более длительный период старения способствует более сложному и надежному вкусу.
Темный цвет: как правило, зрелые уксусы имеют более темный оттенок из -за процесса старения.
Густая консистенция: некоторые зрелые уксусы могут иметь более толстую консистенцию по сравнению с теми, которые не стареют так долго.
В китайской кухне зрелый уксус часто используется для:
Улучшите вкус: его богатый вкус делает его идеальным для придания глубины соусам и маринадам.
Консервация: его можно использовать для маринования овощей или в качестве консерванта для других продуктов.
Приготовление: используется в различных блюдах из-за особого вкуса.
Создание зрелого уксуса премиум-класса — это искусство, кропотливый процесс, превращающий простые ингредиенты в сложную и ароматную приправу. Наш традиционный метод, отточенный поколениями, обеспечивает глубину характера, которую не могут воспроизвести промышленные методы.
1. Отбор и ферментация. Все начинается с отбора лучших зерен, обычно сорго, риса или специальной смеси. Их готовят на пару и заражают уникальной закваской, или Цюй , инициирующей священное алкогольное брожение. В течение нескольких недель натуральные дрожжи превращают крахмал в элементарный алкогольный напиток, известный как Джиу..
2. Уксусная ферментация. Эту спиртовую жидкость затем переливают в гигантские глиняные банки или старые деревянные чаны. Здесь мы представляем «матерь уксуса», твёрдую культуру уксуснокислых бактерий. В отличие от погружной ферментации, наши мастера используют твердотельный метод, периодически переворачивая и перемешивая пасту. Это позволяет полностью контактировать с воздухом, что является важным шагом, который в течение нескольких месяцев медленно превращает спирт в уксусную кислоту, развивая основной привкус уксуса.
3. Выдержка и созревание. Молодой уксус затем запечатывают в традиционные урны и перемещают в наши подвалы на длительный период выдержки — от одного до нескольких лет. Как хороший виски, он созревает в контролируемой среде. Во время этого тихого сна химические реакции смягчают острую кислотность, а сложные эфиры развиваются, создавая фирменные ноты фруктов, древесины и умами, которые определяют поистине исключительный уксус.
4. Экстракция и розлив: после выдержки уксус отжимается от твердых частиц, фильтруется и осторожно пастеризуется, чтобы стабилизировать его качество без ущерба для сложного вкусового профиля. Наконец, он разлит в бутылки и готов привнести свое богатое наследие в ваши кулинарные творения.
В этом терпеливом, естественном путешествии от зерна к бутылке секрет непревзойденного аромата, сбалансированной кислотности и глубокой сложности нашего уксуса.
