Яйца, маринованные в корейском соевом соусе (Геран-чанджорим)

Умами с соевым соусом уже давно покорили вкусы поваров всего мира. Это не только душа китайской кухни, но и «секретное оружие» многих блюд интернациональной кухни. Ниже представлен классический рецепт с использованием соевого соуса разных стран.

Яйца, маринованные в корейском соевом соусе (Геран-чанджорим)

Это классический корейский гарнир, который часто подают в качестве бесплатного гарнира в корейских ресторанах. Яйца, тушеные с соевым соусом и специями, имеют жевательный белок и ароматный желток, что делает их идеальным убийцей риса.

Особенности: Просто готовить, соленый и свежий вкус, легко хранить.

Ингредиенты

Яйца: 6

Соевый соус: 1/2 стакана (около 120 мл)

Вода: 1/2 стакана

Белый сахар или кукурузный сироп: 2 столовые ложки

Чеснок: 3 зубчика, нарезанных ломтиками

Сушеный перец чили: 2-3 (по желанию)

Зеленый лук или зеленый лук: немного (по желанию).

Белый кунжут: подходящее количество (для украшения).

Шаги

Вареные яйца: Положите яйца в холодную воду. После того, как вода закипит, продолжайте варить еще 8–10 минут до полной готовности. Немедленно достаньте его и положите в ледяную воду, чтобы он остыл. Затем очистите его и отложите в сторону.

Приготовление маринада: в небольшой кастрюле смешайте соевый соус, воду, сахар, ломтики чеснока, сушеный перец чили и зеленый лук/лук. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до слабого и варите еще 5 минут, чтобы раскрыть аромат специй.

Маринованные яйца: поместите очищенные яйца в маринад, убедившись, что соус практически покрывает яйца. Продолжайте варить на медленном огне 5–7 минут.

Замачивание: выключите огонь и дайте яйцам остыть в соусе естественным путем. Затем перелейте его вместе с соусом в чистую герметично закрывающуюся банку.

Готово: выдержите в холодильнике не менее 4 часов, а лучше на ночь. При еде его можно разрезать пополам и посыпать белым кунжутом.

Совет: маринад можно использовать один раз повторно и использовать для дальнейшего маринования тофу или грибов. Чем дольше яйца будут замачиваться, тем интенсивнее будет их вкус. Это отличный выбор в сочетании с горячим белым рисом.

Если вас интересуют оптовые поставки соусов и лапши, вы можете оставить комментарий ниже, отправить нам сообщение через наш сайт или связаться с нами в социальных сетях. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам TSY Food по хорошей цене.