Применение TSY Лапша в японском стиле
Основными продуктами японской лапши TSY являются лапша рамэн, удон и соба. Эти три вида лапши являются наиболее распространенными и популярными в японских ресторанах, а их простые и экономящие время способы приготовления, приятный вкус и жевательная консистенция постепенно становятся популярными во многих странах и регионах.
Лапша рамэн белого цвета, запах натуральный, запах пшеницы, жесткость лапши зависит от времени приготовления. Самый распространенный способ приготовления — это приготовить рамен из бисквита. Раньше наиболее популярным был вкус соевого соуса со свининой и побегами бамбука, но сейчас вкус рамэна становится все более разнообразным.
Удон изготавливается из пшеницы и имеет особые правила в отношении толщины и длины. В Японии существует много видов удона, в том числе удон Инада в Аките, удон Мизусава в Гумме и удон Касу в Сайтаме. Удон более разнообразен в способах приготовления, включая суп с лапшой, жареный удон и удон буккаке.
Соба коричневого цвета и приготовлена из гречневой муки, поскольку соба богата питательными веществами и оказывает определенное влияние на снижение уровня липидов в крови при ежедневном употреблении, она очень популярна в японских ресторанах. Есть примерно три способа есть лапшу соба: холодную лапшу соба, лапшу-суп соба и лапшу соба с соусом.
Параметры лапши в японском стиле TSY
ОПРЕДЕЛЕНИЕ | Пищевой препарат, разработанный на основе чистой пшеницы. |
ХАРАКТЕРИСТИКИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ | 3.1 Характеристики Цвет: Белый/светло-желтый Запах и вкус: без особого запаха. Текстура: нежность зависит от времени приготовления. 3.2 Физико-химические характеристики Влажность: 13,5% макс. Кислотность: 4,0% макс. Доля сломанной лапши: максимум 5%. Содержание AL: <= 10 мг/кг 3.3 Бактериологические характеристики Общее количество пластин (30 ℃): 100 000 КОЕ/г. макс. E. Coli: макс. 100 КОЕ/г Колиформы: 100 КОЕ/г макс. |
ПРОЦЕСС ОБРАБОТКИ | Ингредиенты - Смешивание - Соединение листов лапши - Непрерывное прессование - Раскатывание - Резка - Сушка - Мерная резка - Измерение веса - Упаковка - Картонная упаковка - Испытание - Хранение |
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ | Хранить в сухом и умеренном помещении |
ИНГРЕДИЕНТЫ | Мука пшеничная 85%, вода 13,5%, соль 1,5%. |
ИНСТРУКЦИИ | Лапшу едят горячей или холодной, готовят на пару, жарят во фритюре, варят или подают в супе. |
Применение TSY Лапша в японском стиле
Основными продуктами японской лапши TSY являются лапша рамэн, удон и соба. Эти три вида лапши являются наиболее распространенными и популярными в японских ресторанах, а их простые и экономящие время способы приготовления, приятный вкус и жевательная консистенция постепенно становятся популярными во многих странах и регионах.
Лапша рамэн белого цвета, запах натуральный, запах пшеницы, жесткость лапши зависит от времени приготовления. Самый распространенный способ приготовления — это приготовить рамен из бисквита. Раньше наиболее популярным был вкус соевого соуса со свининой и побегами бамбука, но сейчас вкус рамэна становится все более разнообразным.
Удон изготавливается из пшеницы и имеет особые правила в отношении толщины и длины. В Японии существует много видов удона, в том числе удон Инада в Аките, удон Мизусава в Гумме и удон Касу в Сайтаме. Удон более разнообразен в способах приготовления, включая суп с лапшой, жареный удон и удон буккаке.
Соба коричневого цвета и приготовлена из гречневой муки, поскольку соба богата питательными веществами и оказывает определенное влияние на снижение уровня липидов в крови при ежедневном употреблении, она очень популярна в японских ресторанах. Есть примерно три способа есть лапшу соба: холодную лапшу соба, лапшу-суп соба и лапшу соба с соусом.
Параметры лапши в японском стиле TSY
ОПРЕДЕЛЕНИЕ | Пищевой препарат, разработанный на основе чистой пшеницы. |
ХАРАКТЕРИСТИКИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ | 3.1 Характеристики Цвет: Белый/светло-желтый Запах и вкус: без особого запаха. Текстура: нежность зависит от времени приготовления. 3.2 Физико-химические характеристики Влажность: 13,5% макс. Кислотность: 4,0% макс. Доля сломанной лапши: максимум 5%. Содержание AL: <= 10 мг/кг 3.3 Бактериологические характеристики Общее количество пластин (30 ℃): 100 000 КОЕ/г. макс. E. Coli: макс. 100 КОЕ/г Колиформы: 100 КОЕ/г макс. |
ПРОЦЕСС ОБРАБОТКИ | Ингредиенты - Смешивание - Соединение листов лапши - Непрерывное прессование - Раскатывание - Резка - Сушка - Мерная резка - Измерение веса - Упаковка - Картонная упаковка - Испытание - Хранение |
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ | Хранить в сухом и умеренном помещении |
ИНГРЕДИЕНТЫ | Мука пшеничная 85%, вода 13,5%, соль 1,5%. |
ИНСТРУКЦИИ | Лапшу едят горячей или холодной, готовят на пару, жарят во фритюре, варят или подают в супе. |
