Просмотры:0 Автор:Pедактор сайта Время публикации: 2025-11-28 Происхождение:Работает
TSY Food Cream Гриб (консервированная версия)
Ключ к успеху этого блюда заключается в устранении привкуса консервов и создании гладкого и насыщенного сливочного соуса.
I. Список ингредиентов
Основные ингредиенты
Банки с грибами TSY Food : 1 банка (приблизительно 400 г)
Вспомогательные материалы
Сливочное масло: 20 грамм
Лук: 1/4 нарезанного (или используйте 1 измельченный зубчик чеснока с разными вкусами, но все классические)
Универсальная мука: 1 столовая ложка (около 15 грамм, для загустения соуса)
Бульон или вода: около 100 миллилитров (подойдет куриный, говяжий или овощной бульон, вода также допускается)
Густые сливки: около 100 мл (для более насыщенного вкуса можно использовать сметану)
Приправы
Соль: небольшое количество (в конце отрегулируйте по вкусу)
Черный перец: свежемолотый в соответствующем количестве.
Порошок мускатного ореха: небольшая щепотка (по желанию, но это последний штрих, который может значительно улучшить вкус).
Свежая петрушка: нарезаем и используем для украшения.
II. Этапы производства
Шаг 1: Обработка пищевых грибов TSY (основной и важный)
Откройте банку и слейте воду: Откройте банку с грибами TSY Food и полностью вылейте жидкость из банки.
Промойте чистой водой: высыпьте грибы в сито и аккуратно промойте их под проточной холодной водой.
Выжмите влагу: используйте кухонные бумажные полотенца, чтобы тщательно впитать влагу с поверхности грибов. Этот шаг позволит грибам лучше впитать аромат масла и сливок.
Нарезка на кусочки: по вашему желанию вы можете нарезать грибы или оставить их целыми. Нарезанные ломтики легче есть, и они имеют большую площадь контакта с соусом.
Шаг 2: Обжарьте основной соус до появления аромата.
Растопите сливочное масло: растопите сливочное масло на сковороде или кастрюле на среднем огне.
Обжарьте, помешивая, нарезанный лук/чеснок до появления аромата: высыпьте нарезанный лук (или чеснок) на сковороду и обжаривайте, помешивая, около 2-3 минут, пока он не станет мягким, прозрачным и не начнет издавать приятный аромат. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его.
Шаг 3: Сварите грибы и подготовьте основу для соуса.
Добавьте грибы: высыпьте подготовленные грибы на сковороду и обжарьте их вместе с луком (или измельченным чесноком).
Обжаривайте, помешивая, пока они не станут слегка сухими. Продолжайте жарить, помешивая, в течение 3–5 минут, пока поверхность грибов слегка не сожмется и не появится ароматный аромат. Этот процесс может привести к дальнейшему испарению лишней воды из грибов.
Посыпьте мукой: равномерно посыпьте мукой грибы и быстро обжаривайте, помешивая, около 1 минуты, чтобы мука, масло и грибы полностью смешались и образовали пасту (в западной кухне она называется ру и является основой густого соуса). Примечание. В это время огонь не должен быть слишком сильным, чтобы мука не подгорела.
Шаг 4: Влейте жидкость, чтобы получился соус.
Влейте бульон/воду: Медленно влейте бульон или воду в кастрюлю, постоянно помешивая венчиком или лопаткой, чтобы мука не слипалась. Соус быстро загустеет.
Тушение: держите соус слегка кипящим и тушите около 2-3 минут, чтобы аромат сырой муки исчез, а аромат грибов полностью проник в соус.
Шаг 5: Добавьте сливки и последнюю приправу.
Влейте сливки: уменьшите огонь, влейте густые сливки (или сметану) и хорошо перемешайте.
Тушите на слабом огне: дайте соусу слегка покипеть на слабом огне в течение 2-3 минут, чтобы он стал более гладким и насыщенным. Не кипятите, иначе сливки могут отделиться от воды.
Последняя приправа: пришло время приправить. Посыпьте необходимое количество соли (сначала обязательно попробуйте ее на вкус, так как и банки с грибами TSY Food, и бульон могут иметь соленый вкус), большое количество свежемолотого черного перца и щепотку важного порошка мускатного ореха.
Хорошо перемешайте: равномерно перемешайте все приправы.
III. Покрытие и удовольствие
Готовые шампиньоны вылейте в миску и посыпьте для украшения рубленой свежей петрушкой.
Вкуснее всего в горячем виде.
Ив. Рекомендации по классическому питанию
Идеальный гарнир: сочетайте с жареными свиными отбивными, куриными грудками на гриле или говядиной на гриле и полейте свиные отбивные сливочно-грибным соусом.
Паста со сливками и грибами: положите приготовленные макароны (например, широкую лапшу или макароны) прямо в кастрюлю, хорошо перемешайте со сливочными грибами и посыпьте сыром пармезан.
Способ приготовления «Охотничий»: используйте этот крем-гриб в качестве основы, добавьте уже обжаренные куриные ножки или кусочки свинины и тушите несколько минут. Это упрощенный вариант «Тушеной курицы по-охотничьему».
С картофелем: Полить картофельным пюре, печеным картофелем или пюре из цветной капусты (пюре из цветной капусты), очень вкусно.
V. Советы и изменения
Контроль воды: если соус слишком густой, можно добавить небольшое количество бульона или молока, чтобы разбавить его. Если оно слишком жидкое, вы можете готовить его дольше, чтобы уменьшить количество соуса, или загустить его кашицей (тестом), приготовленной из небольшого количества муки и воды.
Обновление вкуса
Аромат вина: перед тем, как влить в бульон, можно добавить столовую ложку белого вина или хереса и варить до тех пор, пока не выпарится алкоголь, что усилит необыкновенный вкус.
Дижонская горчица: добавьте одну чайную ложку соуса из дижонской горчицы, который очень хорошо сочетается со сливочным вкусом.
Ваниль: при тушении добавьте немного тимьяна или орегано, чтобы усилить травяной аромат.
Надеюсь, это подробное руководство поможет вам легко приготовить блюдо со сливками и грибами ресторанного уровня! Наслаждайтесь готовкой!
Если вас интересуют оптовые поставки соусов и лапши, вы можете оставить комментарий ниже, отправить нам сообщение через наш сайт или связаться с нами в социальных сетях. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам TSY Food по хорошей цене.
